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OBJETIVO: BRINDAR LOS CONOCIMIENTOS TECNICOS DE LA FERMENTACION INDUSTRIAL EN LOS PROCESOS DE PRODUCCION. CONTENIDO: MODULO I: PRODUCCION DE VINOS Y SIDRAS MODULO II: PRODUCCION DE CERVEZA MODULO III: PRODUCCION DE ACIDO CITRICO MODULO IV: PRODUCCION DE METABOLITOS SECUNDARIOS. MODULO V: PRODUCCION DE BIOMASA